Wie man Vollkorn-Grundnahrungsmittel isst, wenn der Blutzucker hoch ist

Wie man Vollkorn-Grundnahrungsmittel isst, wenn der Blutzucker hoch ist

Mit der Verbesserung des Gesundheitsbewusstseins sind Vollkornprodukte in den letzten Jahren aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts und des niedrigen glykämischen Index (GI-Wert) zum Grundnahrungsmittel erster Wahl für Menschen mit hohem Blutzucker geworden. Viele Menschen sind jedoch immer noch verwirrt darüber, wie man Vollkornprodukte wissenschaftlich kombinieren kann, um den Effekt der Zuckerkontrolle zu erzielen. In diesem Artikel werden die aktuellen Themen und aktuellen Inhalte im Internet der letzten 10 Tage zusammengefasst, um Ihnen eine detaillierte Analyse der Auswahl und des Verzehrs von Vollkorn-Grundnahrungsmitteln für Menschen mit hohem Blutzucker zu bieten.

1. Warum sind Menschen mit hohem Blutzucker für den Verzehr von Vollkornprodukten geeignet?

Im Vergleich zu raffiniertem Getreide behalten Vollkornprodukte mehr äußere Kleie und Keime und sind reich an Ballaststoffen, B-Vitaminen und Mineralien. Ballaststoffe können die Verdauung und Aufnahme von Kohlenhydraten verzögern und Blutzuckerspitzen nach den Mahlzeiten reduzieren. Im Folgenden finden Sie einen Vergleich der GI-Werte von herkömmlichem Vollkornreis und raffiniertem weißem Reis:

2. Wie entscheiden sich Menschen mit hohem Blutzucker für Vollkornprodukte?

1.Bevorzugen Sie Vollkornprodukte mit niedrigem GI: Wie Hafer, Buchweizen, schwarzer Reis usw., der GI-Wert liegt unter 55 und eignet sich als Grundlage für Grundnahrungsmittel.
2.Vermeiden Sie eine Überverarbeitung: Der GI-Wert von Instant-Haferflocken (65) ist höher als der von herkömmlichem Haferflocken (42). Es wird empfohlen, Vollkornprodukte zu wählen, die gekocht werden müssen.
3.Achten Sie auf das Matching-Verhältnis: Der empfohlene Anteil an Vollkornprodukten beträgt 50–70 % und kann mit einer kleinen Menge Bohnen (z. B. rote Bohnen, Kichererbsen) kombiniert werden, um den Proteingehalt zu erhöhen.

3. Wissenschaftliche Möglichkeiten, Vollkornprodukte zu essen

1.Totale Kontrolle: Die empfohlene Tagesdosis an Vollkornprodukten beträgt 150–200 g (Rohgewicht), aufgeteilt auf 3 Mahlzeiten.
2.Richtig kochen: Vermeiden Sie längeres Kochen. Wir empfehlen den Dampfgar- oder Reiskocher-Grobkornmodus, um die körnige Textur beizubehalten.
3.Passende Fähigkeiten:

4. Häufige Missverständnisse und Expertenvorschläge

1.Mythos: Je mehr Vollkornprodukte Sie essen, desto besser
Tatsache: Zu viel Vollkorn kann zu Blähungen führen. 2/3 der gesamten Grundnahrung täglich nicht überschreiten.
2.Mythos: Alle Vollkornprodukte haben einen niedrigen GI
Die Wahrheit: Der GI-Wert von Wachsmais (73) ist höher als der von Zuckermais (52), Sie müssen also entsprechend auswählen.
3.Kompetente Beratung: Die Chinesische Gesellschaft für Ernährung empfiehlt Menschen mit hohem Blutzucker, täglich 25–30 g Ballaststoffe zu sich zu nehmen, und Vollkornprodukte sollten schrittweise erhöht werden.

5. Beispiel eines Vollwertkostrezepts für eine Woche

Durch die wissenschaftliche Auswahl und Abstimmung von Vollkornprodukten können Menschen mit hohem Blutzuckerspiegel nicht nur eine Vielfalt an Grundnahrungsmitteln genießen, sondern auch Blutzuckerschwankungen wirksam kontrollieren. Es wird empfohlen, den Blutzuckerspiegel nach der Mahlzeit regelmäßig zu überwachen, um den individuell am besten geeigneten Vollkorn-Kombinationsplan zu finden.